ビストロのインテリアデザイン Salmet Bistroは、台湾・彰化県にある築40年の住宅を活用した小規模レストランのインテリアデザインです。古民家の赤レンガと石材を保存し、再構成した上で、金属、鉄、ワイヤーと組み合わせました。ダークトーンの鉄部材が強いコントラストを生み出し、赤レンガの表情を際立たせています。石の床材と壁面装飾は地元の石材メーカーが製作しました。屋内のバーカウンターは屋外エリアまで延び、内部と外部をつなげています。空間は屋内83平方メートル、屋外15平方メートルで構成されています。